Articoli riguardanti SlowFood

  • Slow Food è un movimento internazionale nato in Italia nel 1986 come risposta alla crescente diffusione del fast food e alla cultura del cibo rapido e standardizzato. Fondato da Carlo Petrini, Slow Food promuove una filosofia che valorizza il piacere del cibo, la qualità delle materie prime e il rispetto per le tradizioni culinarie locali.

    Il movimento sostiene il concetto di “buono, pulito e giusto”:

    Buono: il cibo deve essere gustoso e soddisfacente.
    Pulito: la produzione del cibo deve rispettare l’ambiente e la salute dei consumatori.
    Giusto: il processo di produzione deve rispettare i diritti dei lavoratori e promuovere giustizia sociale.
    Slow Food opera attraverso una rete globale di membri, eventi e progetti, tra cui il celebre “Salone del Gusto” a Torino e la “Terra Madre”, una rete internazionale di comunità del cibo. Queste iniziative mirano a sostenere la biodiversità alimentare, educare le persone sul valore del cibo buono e sostenibile, e creare connessioni tra produttori e consumatori.

  • Nessun imbarazzo a chiedere la doggy bag nei ristoranti

    Con un nome anglofono come doggy bag anche il vecchio cartoccio assume una connotazione chic. Stiamo parlando della pratica sempre più diffusa di chiedere di farsi incartare e portarsi a casa i rimasugli dell pranzo o della cena al ristorante, soprattutto il dessert o la bottiglia di vino, ma anche qualche primo o secondo non…

    Altro in: Alimentazione
  • Pesca sostenibile e promozione del “pesce povero”

    In Italia c’è moltissimo da fare a livello informativo sulla pesca sostenibile e sul consumo responsabile delle risorse marine, se si pensa che come popolo mangiamo per il 70% pesce importato dall’estero, aggiungendo troppi chilometri al nostro piatto. Sappiamo che la sostenibilità passa per cibi locali e di stagione, che tra l’altro costano anche meno….

    Altro in: Alimentazione
  • Sprechi alimentari: 5 app che ti aiutano a non buttare il cibo

    E’ stimata in circa 650 grammi la quantità di cibo che ogni italiano butta in una settimana. Uno spreco inaccettabile, sia dal punto di vista etico che da quello economico. Solo che non tutti sono in grado di trovare modi intelligenti per ovviare a questo scempio. La tecnologia ci viene incontro con alcune applicazioni che…

  • ‘Il nostro spreco quotidiano’: la guida di Slow Food da scaricare gratuitamente

    Di certo non si può dire che la sensibilità verso lo spreco alimentare non sia in crescita. Resta il fatto che in Italia si buttano ogni anno 5,5 tonnellate di cibo cosiddetto scaduto (42 chilogrammi a testa) per un controvalore di circa 12 miliardi di euro (quasi 120 euro l’anno pro capite). Negli ultimi tempi,…

    Altro in: Alimentazione, Libri
  • L’ape nera sicula: robusta, produttiva e sorprendentemente docile

    Della moria delle api abbiamo parlato più volte sulle nostre pagine e abbiamo anche sottolineato come la loro sopravvivenza e l’importantissimo contributo che danno all’ecosistema sia estremamente in pericolo. Il crollo della popolazione di questi preziosissimi e insostituibili insetti attraversa tutti i continenti: purtroppo, rispetto a qualche anno fa, la popolazione di api è stata…

    Altro in: Animali

Copyright © Teknosurf.it, 2007-2024, P.IVA 01264890052
SoloEcologia.it – Consigli su ambiente e sostenibilità supplemento alla testata giornalistica Gratis.it, registrata presso il Tribunale di Milano n. 191 del 24/04/2009